买菜前要知道的蔬果农药残留三问

2020-06-16    收藏317
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买菜前要知道的蔬果农药残留三问

很多人认为吃有机农产品,就不必担心农药残留。其实,这也是对农药认识不够的误解。

所谓有机农产品,是指农作物在生产过程中,未使用化学合成生产的农药或肥料。但在有机农产品的生产过程,还是会使用天然来源的资材,由于目的同样是保护作物,当然也属于农药的範围。因此,有机农作物是可以施用农药的,只是这些资材的来源是天然的,非经人为方式合成的。天然的资材,取自于自然,用之于自然,虽然对环境友善,对生态安全,但也是会有农药的残留,只是一般均认为这些天然的植物保护资材对人体的危害性较低。

杀虫与防病的药剂不一定只使用在农产品上,只是对消费者来说,农产品的农药残留问题是最直接的、有累积性的,每日食用蔬果食材都需要面对这样的问题。但事实上,农药是一种植物保护用途的药剂,在我们生活的周遭应用十分广泛,也因此接触到农药的机会并不仅止于食用农产品的残留。

首先,家家户户几乎都会使用杀虫剂,但因为不是应用在农业生产的植物保护用途,而是用于环境卫生,所以不是称为农药,而是称为环境卫生用药,管理单位也不是农委会,而是环保署。每到登革热好发季节,政府机关就会在民众住家环境周围大规模进行药剂喷施,用来防治病媒蚊。

社区住宅的管理委员会定期对地下室或公共区域进行环境卫生的维护工作,也都会用到这些环境卫生用药。此外,晚上睡觉时使用的电蚊香片、点燃的蚊香、拿来杀蟑螂的杀虫喷罐,诱引蟑螂、老鼠、蚂蚁的饵剂等等,这些用药其实主成分与某些农药的主成分是一样的。

其次,道路旁的行道树,常会有病、虫的侵扰,也需要药剂的保护。运动场地需要美丽漂亮平整的草皮,则要使用除草剂、杀虫剂及杀菌剂来保护。这些都是我们日常生活中除了饮食以外,会接触到农药的途径。虽然接触机会较少,但也要多加注意。

就实务上而言,这样的推论是合理的。因为农民在栽种农作物施用药剂时,需要花费人力及购买农药的成本。如果消费者只买外型漂亮完美的蔬果,那幺农民就只好多花些钱与心思,尽量设法让种出的农作物完美无瑕,因此若是看见表皮完整又漂亮的蔬果,就有可能是受到比较多的照料,而外观稍有瑕疵,偶见有虫咬孔洞的作物,则可能是因为较没有使用药剂保护所造成的。

但是,民众在市场选购蔬果时,却也没必要矫枉过正,一味只挑选有虫咬或有病斑的蔬果,因为我们从外观上根本无法判断农作物是否有施洒农药,也有可能是农作物发生虫咬痕或是有了病斑之后,农民开始为了防治而进行喷药呢!

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