攻 600 亿烘焙商机,全联挑战 2020 年成全台最大通路

2020-07-12    收藏929
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攻 600 亿烘焙商机,全联挑战 2020 年成全台最大通路

全联抢攻白金商机,旗下麵包厂将在 11 月启用,每天将生产 25 万颗冷冻麵团,全联表示,现烤麵包将在明年底导入全台近千间门市,有望成为全台最大现烤麵包通路。

看好台湾烘焙业一年有新台币 600 亿元商机,全联展现进攻市场决心,继去年砸下约 8 亿元买下白木屋股权,今年 2 月又与日本 H2O RETAILING 株式会社合资成立「全联阪急麵包公司」。全联指出,自购入白木屋股权、购买设备及厂房,至今已经砸下约 15 亿元投入烘焙市场。

截至 8 月,全联已有 113 间门市贩售现烤麵包商品,全联旗下的白木屋厂房将在 11 月启用,2 条产线每天将可生产 25 万颗冷冻麵团,全联表示,全台约千家门市将在 2020 年底前全数贩售麵包,届时将成为全台最大现烤麵包通路。

全联烘焙业绩今年前 7 月达 8,700 万元,销售超过 324 万个麵包。全联表示,从日本进口冷冻麵团、原料,但麵包均价才 30 元,至今还是「卖一赔一」,不过,希望现烤麵包能成为门市「带路鸡」,带动消费者上门频率、拉长停留时间,而麵包香气也能替门市氛围加分。据统计,相较一般门市,贩售现烤麵包门市来客增加约两成。

全联也说,麵包目前已有 100 种口味,其中,像是热卖第一名超过 20 万颗的「丹麦菠萝麵包」,就是台湾研发后红到日本的商品。

除了全力抢进平价麵包市场,白木屋烘培厂预留了两条生产线,全联营运长蔡笃昌表示,将视消费者接受度及需求,再调整销售策略,不排除贩卖高单价、手工麵包。

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